アガーで作る水ようかんのレシピ
▷材料（15×15cm）：
■こしあんの水ようかん
アガー １０ｇ
きび砂糖 ３０ｇ
水 ２５０ｍｌ
こしあん ２５０ｇ
塩 １ｇ
■抹茶のゼリー
抹茶 ８ｇ（好みに応じて増減可）
きび砂糖 ３０ｇ
アガー ８ｇ
水 １５０ｍｌ
塩ひとつまみ
■作り方
１．こしあんの水ようかんを作る。
アガー10g、きび砂糖30gをしっかり混ぜる。
２．鍋に水250mlを入れて、①をふりかけ混ぜる。
３．中火にかけて1分沸騰させる。
４．こしあん250gを入れて溶け残りのないように混ぜる。
（熱いので火を止めて大丈夫です）
５．再び火にかけ軽く沸騰させる。
６．塩1gを加えて混ぜる。
７．型を水で濡らし、濾しながら流し入れる。
８．表面が固まるまで室温で冷やす。
９．抹茶のゼリーを作る。
抹茶8g、きび砂糖30g、アガー8gをよく混ぜる。
１０．鍋に水150mlを入れ、⑨をふりかけて混ぜる。
１１．中火にかけて1分沸騰させる。
１２．塩ひとつまみを加えて混ぜる。
１３．こしあんの水ようかんが固まっていたら濾しながら流し入れる。
１４．粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
１５．好みの大きさにカットしていただく。
