フォークでは食べんけど（笑） youtu.be ▷材料（φ6cmムースフィルム6個分）： ■ヨーグルトムース ぶどう（動画はシャインマスカットを使用） ヨーグルト １５０ｇ グラニュー糖 １５ｇ 水 ２０ｍｌ 粉ゼラチン ３ｇ 生クリーム １００ｍｌ グラニュー糖 １０…

youtu.be ▷材料（15cmセルクル1台分）： ■タルト生地 無塩バター ８０ｇ 粉砂糖 ４５ｇ 塩ひとつまみ アーモンドプードル ２０ｇ 全卵 ３０ｇ 薄力粉 １３０ｇ 強力粉 ２５ｇ ▶準備： １．タルトの内側に敷く紙を切っておく。 （動画は繰り返し使えるオーブ…

youtu.be ■シフォン生地 卵黄 ３個 グラニュー糖 １０ｇ サラダ油 ２０ｍｌ 牛乳 ３０ｍｌ 薄力粉 ６０ｇ 卵白 ３個 グラニュー糖 ５０ｇ １．卵黄３個にグラニュー糖１０gを加えて白っぽくなるまで混ぜる。 ２．サラダ油２０ｍｌを加えながら混ぜる。 ３．…

youtu.be ▷材料（180ccの容器３個分）： ■カラメル 水 大さじ１ グラニュー糖 ４０ｇ 水またはお湯 大さじ１ ■プリン 牛乳 ２５０ｍｌ 生クリーム ５０ｍｌ バニラビーンズ 卵 ２個 グラニュー糖 ３０ｇ 塩ひとつまみ ▶作り方： １．カラメルを作る。 小鍋に…

youtu.be ▷材料（15cm丸型1台分）： ■ビスキュイ 卵白 １個 グラニュー糖 ３０ｇ 卵黄 １個 薄力粉 ２６ｇ ココアパウダー ４ｇ 粉砂糖 ▶作り方： １．卵白1個にグラニュー糖30gを加えてメレンゲを作る。 ２．卵黄１個を入れて混ぜる。 ３．薄力粉26g、ココ…

youtu.be ▷材料（コロネ10本分）： 強力粉 １５０ｇ 無塩バター １２０ｇ 冷水 ６０ｍｌ 塩 １ｇ ▶準備： １．バター120gを1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。 ２．水60mlと塩1gをあわせて、一晩冷蔵庫に入れてしっかり冷やしておく。 ▶作り方： １．強力…

youtu.be ラズベリーショコラロールケーキの作り方 ■ロールケーキ生地 全卵 3個 グラニュー糖 ６０ｇ 薄力粉 ５０ｇ ココア １０ｇ 牛乳 ３０ｍｌ サラダ油 ２０ｍｌ ■ラズベリークリーム 冷凍ラズベリー ８０ｇ グラニュー糖 ２０ｇ レモン汁 小さじ１ マス…

youtu.be ▷材料： ■フィンガービスケット 卵白 ２個 グラニュー糖 ６０ｇ 卵黄 ２個 薄力粉 ６０ｇ 粉砂糖 ■コーヒーシロップ 濃いめのコーヒー １００ｍｌ グラニュー糖 １０ｇ ■ティラミス 卵黄 ２個 グラニュー糖 3０ｇ ラム酒 大さじ１ マスカルポーネ …

youtu.be ▷材料（マフィン６個分） 無塩バター １００ｇ グラニュー糖 １００ｇ 卵 ２個 薄力粉 ２２０ｇ ベーキングパウダー ６ｇ ヨーグルト ５０ｇ 生クリーム ５０ｍｌ 冷凍ブルーベリー ５０ｇ～ クリームチーズ １００ｇ～ ▶作り方： １．バターと卵は…

youtu.be ▷材料（15cm丸型1台分）： 水切りヨーグルト（400g→190g） グラニュー糖 30g 卵黄 ３個 牛乳 150ml 薄力粉 15g コーンスターチ 10g レモン汁 小さじ１ 卵白 ３個 グラニュー糖 ２０ｇ アプリコットジャム 水 マンゴーソース 冷凍マンゴー ８０ｇ グ…

youtu.be ▷材料（15cm丸型1台分）： ■クッキー生地 グラハムクラッカー １００ｇ 溶かしバター ４０ｇ（有塩でも無塩でも） ■チーズケーキ クリームチーズ ２００ｇ きび砂糖 ６５ｇ ゴーダチーズ ５０ｇ コーンスターチ ９ｇ 卵黄 １個 卵 １個 生クリーム …

youtu.be ▷材料： ■ココアクレープ 薄力粉 １００ｇ ココアパウダー １0ｇ グラニュー糖 ３０ｇ 塩ひとつまみ 卵 ２個 牛乳 ３００ｍｌ ラム酒 大さじ１ 溶かしバター ３０ｇ ■チョコクリーム 牛乳 １００ｍｌ 粉ゼラチン ４ｇ 板チョコ １００ｇ 生クリーム…

youtu.be ▷材料（15cm丸型1台分） ■マンゴーピューレ 冷凍マンゴー ２００g グラニュー糖 ３０ｇ ■センターのマンゴーゼリー マンゴーピューレ ６０ｇ ゼラチン ２ｇ 水 １０ｍｌ ▶作り方： １．マンゴーピューレを作る。 あらかじめ解凍した冷凍マンゴー200…

youtu.be ▷材料（クッキーシュー９個分）： ■クッキー生地 薄力粉 ４０ｇ アーモンドプードル １５ｇ グラニュー糖 ４０ｇ 無塩バター ５０ｇ アーモンドスライス ２０ｇ ▶フードプロセッサー使用の場合の作り方： １．薄力粉40g、アーモンドプードル15g、グ…