youtu.be ▷材料（15cm丸型1台分）： ■ボトム生地 グラハムクラッカー ７０ｇ（クッキーでも） 溶かしバター ２０ｇ ■クランブル 薄力粉 ３０ｇ アーモンドプードル ３０ｇ グラニュー糖 ３０ｇ 塩 ０．５ｇ 無塩バター ２０ｇ ■チーズケーキ生地 クリームチ…

youtu.be ▷材料： 無塩バター ５０ｇ グラニュー糖 ３０ｇ 塩ひとつまみ チョコレート ３０ｇ 卵黄 1個 薄力粉 １００ｇ アーモンドプードル ２０ｇ アーモンドスライス ３０ｇ ▶作り方： １．チョコレート30gを溶かして35℃くらいに冷ます。 ２．無塩バター5…

youtu.be ▷材料： 卵黄 ４個 砂糖 ５０ｇ 生クリーム ２００ｍｌ 牛乳 ２００ｍｌ バニラビーンズ 1/2本 砂糖 小さじ２～ ▶作り方： １．卵黄４個に砂糖50gを加えて白っぽくなるまで混ぜる。 ２．鍋に生クリーム200ml、牛乳200ml、バニラビーンズを入れて60℃…

youtu.be ▷材料（15cm丸型1台分）： ■ボトム生地 グラハムクラッカー ７０ｇ（クッキーでも） バター ２０ｇ ■チーズケーキ生地 クリームチーズ ２００ｇ サワークリーム １００ｇ きび砂糖 ６５ｇ（グラニュー糖でも） コーンスターチ ８ｇ 卵 2個 生クリー…

youtu.be ■ビスキュイ・ジョコンド アーモンドプードル ７０ｇ 粉砂糖 ７０ｇ 全卵 ２個 卵白 ２個 グラニュー糖 １５ｇ 溶かし無塩バター １５ｇ インスタントコーヒー ２ｇ ココアパウダー 8ｇ (動画ではブラックココア3g、ココアパウダー5gを使用) 薄力粉…

youtu.be ▷材料（3.5cm×6cmのカットケーキ6個分）： ■ココアスポンジ(16×7㎝パウンド型1台分) 卵白２個 グラニュー糖 ５５ｇ 卵黄 ２個 薄力粉 ５０ｇ 牛乳 ２５ｍｌ 無塩バター ２５ｇ ココアパウダー １０ｇ ▶準備： １．型に紙を敷いておく。 ２．オーブ…

youtu.be ▷材料（φ15cm） ■抹茶スポンジ（27×27cmロール天板1枚分） 卵白２個 グラニュー糖 ６０ｇ 卵黄 ２個 薄力粉 ５３ｇ 抹茶パウダー ７ｇ 牛乳 ２５ｍｌ 無塩バター ２５ｇ ▶作り方： １．卵白２個にグラニュー糖６０gを加えながらメレンゲを作る。 ２…

youtu.be ▷材料（およそ20個分）： ■ココアマカロン アーモンドプードル ８０ｇ 粉砂糖 １００ｇ（コーンスターチの入っていないもの） ココアパウダー ８ｇ 卵白 ６０ｇ グラニュー糖 ４０ｇ アーモンドプードル、粉砂糖、ココアパウダーはコッタで購入。 …

youtu.be ▷材料（マフィンカップ６個分）： ■カップケーキ（マフィンカップ６個分） 卵白 ２個 グラニュー糖 ６０ｇ 卵黄 ２個 薄力粉 ５０ｇ 牛乳 ３５ｍｌ サラダ油 １５ｍｌ ココアパウダー １０ｇ ▶作り方： １．ベースのカップケーキを作る。 冷たい卵…