ココアスポンジケーキの作り方
▷材料（15cm）：
卵白 ２個
グラニュー糖 ６０ｇ
卵黄 ２個
薄力粉 ５０ｇ
牛乳 ３５ｍｌ
サラダ油 １５ｍｌ
純ココアパウダー １０ｇ
■準備
１．型に紙を敷いておく。
２．オーブンを170℃に予熱する。
（別立ての生地は出来上がるのが早いため）
■作り方
１．冷蔵庫から出したての卵を卵白と卵黄に分ける。
卵黄は室温に置いておく。
２．卵白２個にグラニュー糖60gを3回に分けて入れる。
３．卵黄２個を加えて低速で１分混ぜる。
４．薄力粉50gをふるい入れて混ぜる。
５．別の皿に牛乳35ml、サラダ油15ml、ココアパウダー10gを合わせてよく混ぜる。
６．卵液をひとすくい加えてしっかり混ぜる。
７．ココア液を卵液に戻して混ぜる。ココアは気泡が潰れやすいので手早く。
８．型に流し込み、170℃に予熱したオーブンで25分焼く。
９．型ごとショックを与えて外し、紙を剥がす。
濡らして絞った布巾などを乗せて粗熱を取る。
１０．冷めたらきれいな袋に入れる。
スライスする２時間前に冷蔵庫に入れると切りやすい。
１１．スライサーで好みの厚さにスライス。
使わない分はラップにくるんで冷凍。（１〜２週間位で使い切ります）
