ブルーベリー＆クランブルチーズケーキのレシピ
▷材料（15cm丸型1台分）：
■ボトム生地
グラハムクラッカー ７０ｇ（クッキーでも）
溶かしバター ２０ｇ
■クランブル
薄力粉 ３０ｇ
アーモンドプードル ３０ｇ
グラニュー糖 ３０ｇ
塩 ０．５ｇ
無塩バター ２０ｇ
■チーズケーキ生地
クリームチーズ ２００ｇ
サワークリーム １００ｇ
きび砂糖 ７５ｇ（グラニュー糖でも）
卵 2個
生クリーム １００ｍｌ
薄力粉 １０ｇ
レモン汁 １０ｍｌ
冷凍ブルーベリー １００ｇ
▶作り方：
１．クランブルを作る。
薄力粉、アーモンドプードル、グラニュー糖各30g、塩0.5gを入れて軽く混ぜる。
２．冷たいままの無塩バター20gを角切りにし、粉をまぶしながらバターを潰す。
冷蔵庫で冷やしておく。
３．土台を焼く。
グラハムクラッカー70gを細かく砕き、溶かしバター20gを入れてよく混ぜる。
４．15cmの型に敷き詰めて180℃に予熱したオーブンで5分焼き、冷ましておく。
５．チーズケーキを作る。
６．きび砂糖75gを加えてザラザラがなくなるまで混ぜる。
７．卵２個を割り入れて混ぜる。
８．生クリーム100mlを入れて混ぜる。
９．薄力粉10gをふるい入れて混ぜる。
１０．レモン汁10mlを入れて混ぜる。
１１．型に流し入れて180℃に予熱したオーブンで10分焼く。
１２．冷凍ブルーベリー100gを敷き詰め、冷やしておいたクランブルも乗せて
さらに180℃で15分、190℃で20分焼く。
１３．型ごと粗熱を取って冷蔵庫で1晩冷ます。
１４．型から外し、粉砂糖をお好みで降って完成。
