いちご粒ジャム入り♪いちごトリュフクッキー
いちごの３Dクッキー♪
▷材料（16いちごクッキー）
バター ４０ｇ
クリームチーズ ２０ｇ
グラニュー糖 ３０ｇ
塩ひとつまみ
アーモンドプードル １５ｇ
卵黄 １個
薄力粉 １１０ｇ
粒ジャム（練乳いちご）１袋
いちごチョコレート
抹茶チョコレート
■作り方
１．バター、クリームチーズを混ぜ合わせる。
２．グラニュー糖、塩ひとつまみを入れて白っぽくなるまで混ぜる。
３．アーモンドプードルを入れて混ぜ、卵黄を入れて混ぜる。
４．薄力粉をふるい入れ、いちごの粒ジャムと一緒に混ぜる。
ひとまとめにし、ラップで包み冷蔵庫で生地を１時間休ませる。
５．生地を16等分にし丸めてまとめ、160℃に予熱したオーブンで25～28分焼く。
６．湯煎でいちごチョコを溶かし、クッキーの周りにつける。冷やす。
７．抹茶チョコレートでヘタを書き、完成。
Kiriのクリームチーズなど、小分けのクリームチーズを使う場合は
その分バターを増やして作ってみてください。
（例えばクリームチーズ15gなら→バター45g）
いちごの粒ジャムは初めて買ったのですが、意外ときれいな色で残ってびっくりしました。
本当はパンに練り込んだりしてとろっと溶けるそうですが、
クッキーに入れるとねっちりした食感に。（これがまた美味しかった）
良かったら作ってみてくださいね♪
