抹茶とホワイトチョコのシフォンケーキ
ふわふわのシフォンケーキを作りました♪
▷材料（17cm紙型1台分）：
ホワイトチョコレート ４０ｇ
薄力粉 ７５ｇ
抹茶 １０ｇ
卵黄 ３個
グラニュー糖A ３０ｇ
太白胡麻油 ５０ｍｌ
お湯（50～60℃くらい） ６０ｍｌ
卵白 ４個
グラニュー糖B ５０ｇ
塩 ひとつまみ
■作り方
１．ホワイトチョコを1cm程度に割っておく。
薄力粉と抹茶をふるっておく。
２．卵黄にグラニュー糖Aを入れて白っぽくなるまで混ぜる。
太白胡麻油、お湯を順に混ぜて乳化させる。
３．ふるった②を入れてトロトロになるまでしっかり混ぜ合わせる。
４．凍らせておいた卵白にグラニュー糖B、塩を加えてメレンゲを作る。
５．③にメレンゲを③階に分けて入れて混ぜ合わせる。
６．紙型に生地を半分流し入れ、ホワイトチョコを混ぜて生地を流し入れる。
７．１８０℃に予熱したオーブンで３０分焼く。
焼けたら１度ショックを与えて、ひっくり返して冷ます。
シフォンケーキは今まで苦手でしたが、
最近よく作るようになったからか（笑）
自分の理想のシフォンケーキが焼けるようになってきました。
この調子でスポンジケーキも克服したい笑
