溶かしバターでチョコとオレンジの濃厚マフィンの作り方
しっとりｳﾏｳﾏｰ
▷材料（直径７㎝のマフィンカップ６個分）：
■オレンジのコンポート（シロップ煮）
塩
オレンジ 1/2個
グラニュー糖 ４５ｇ
水 ４０ｍｌ
オレンジ１個で作る場合は砂糖、水を倍量にしてください。
■チョコマフィン
チョコレート １００ｇ（市販の板チョコでも可）
無塩バター ４０ｇ
グラニュー糖 ４０ｇ
卵 ２個
牛乳 １２０ｍｌ
薄力粉 １８０ｇ
ココアパウダー １５ｇ
ベーキングパウダー ６ｇ
チョコレート １０～２０ｇ
刻んだピスタチオ
■下準備
１．材料をすべて常温に戻しておく。
２．湯煎用のお湯（60℃程度）を沸かしておく。
３．オーブンを180℃に予熱しておく。
４．マフィンカップに紙を敷いておく。
■作り方
１．オレンジのコンポートを作る。
オレンジの皮を塩でこすり汚れを落とす。
２．皮ごと薄めにスライスし、鍋に敷き詰める。
グラニュー糖と水を入れて弱火にかける。
３．皮が透き通るまで１０分程度煮る。
冷ましておく。
４．チョコマフィンを作る。
チョコレートを刻み、バターと一緒に湯煎にかける。
５．グラニュー糖、卵、牛乳の順に加えてよく混ぜる。
６．オレンジのコンポートを６枚残し（この時小さめのものを残すと良い）
残りを刻んで混ぜる。
７．薄力粉、ココアパウダーをふるい入れ、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。
８．型に入れ、オーブンで20～25分焼く。
焼けたらすぐに型から外す。
９．溶かしたチョコレートをコルネに詰め、トッピングする。
ピスタチオを散らし、完成。
