ブルーベリー&クリームチーズのマフィン
▷材料（マフィン６個分）
無塩バター １００ｇ
グラニュー糖 １００ｇ
卵 ２個
薄力粉 ２２０ｇ
ベーキングパウダー ６ｇ
ヨーグルト ５０ｇ
生クリーム ５０ｍｌ
冷凍ブルーベリー ５０ｇ～
クリームチーズ １００ｇ～
▶作り方：
１．バターと卵は予め室温に戻しておく。
ヨーグルトと生クリームをあわせておく。
クリームチーズは１８個に分けて冷やしておく。
オーブンを180℃に予熱しておく。
２．無塩バター100gとグラニュー糖100gを白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
３．溶いた全卵２個を少なくとも３回以上に分けて加え、その都度よく混ぜる。
４．薄力粉220gの半分をふるって加えてさっくり混ぜる。（粉が多少残っている状態）
５．無糖ヨーグルト50gと生クリーム50mlを混ぜたものを半分加えてさっくり混ぜる。
６．薄力粉の残り半分、ベーキングパウダー６gをふるって加え、さっくり混ぜる。
７．ヨーグルトの残り半分を加えて粉が見えなくなるまでさっくり混ぜる。
８．マフィンカップにグラシン紙を敷いて、スプーン１杯程度入れる。
クリームチーズ、ブルーベリーを入れて、マフィン生地で覆う。
上に来たトッピングは押し込むようにして乗せる。
９．180℃に予熱したオーブンで30分～焼く。
竹串でチェックして生地がついてこなければ焼き上がり。
まずは焼き立てを食べてみてください～^^
