濃厚チョコレート・アイスケーキの作り方
■チョコレート・アイスケーキ
牛乳 ２００ｍｌ
グラニュー糖 ２０ｇ
コーンスターチ １５ｇ
ココアパウダー １０ｇ
チョコレート １００ｇ
無糖ヨーグルト １００ｇ
生クリーム ２００ｍｌ
グラニュー糖 １０ｇ
チョコレート ５０ｇ
牛乳 ２０ｍｌ
■組み立て
ココアスポンジ（1cm、なくてもできます）
ノアールやオレオ
■作り方
１．チョコレートアイスを作る。
チョコレート100gを溶けやすいように刻んでおく。
２．鍋に牛乳200ml、グラニュー糖20g、コーンスターチ15g、ココアパウダー10gを入れてダマのないようにかき混ぜる。
３．中火にかけてとろみが付くまで絶えずかき混ぜながら加熱する。
４．ボウルに移し、無糖ヨーグルト100gを入れてなめらかになるまで混ぜる。
５．別のボウルに生クリーム200ml、グラニュー糖10gを加えてホイップする。
６．ホイップしたクリームとチョコを混ぜる。
７．15cmの型にスポンジを敷き、チョコクリームを入れる。
好みでクッキーなどを入れて表面をならし、冷凍庫で固まるまで冷やす。
８．濡らして温めたタオルで周りを暖めて型から外す。
皿に移して再び冷凍庫で冷やす。
９．ガナッシュを作る。
チョコレート50gを溶かし、牛乳20mlを入れてなめらかになるまで混ぜる。
１０．アイスケーキの上にトッピングする。
１１．ラズベリー、ブルーベリー、ミントを飾って完成。
