いちごのミニシフォンケーキ♡グルテンフリーレシピ
ふわふわ〜
▷材料（12cmシフォン型）：
■ミニシフォン
卵黄 2個
グラニュー糖A ２０ｇ
サラダ油 １５ｍｌ
水 ２０ｍｌ
米粉 ６０ｇ（薄力粉でも可）
卵白 2個
グラニュー糖B ３０ｇ
■いちご生クリーム
生クリーム ２００ｍｌ
グラニュー糖 ２５ｇ
いちごパウダー ５ｇ
ホイップクリーム ５０ｍｌ
■作り方
１．シフォンケーキを作る。
卵を卵黄と卵白にわけ、卵白は冷やしておく。
２．卵黄にグラニュー糖Aを加えて白っぽくなるまで混ぜる。
３．サラダ油を垂らしながら混ぜ、乳化させる。
４．水を入れて混ぜる。米粉も入れて混ぜる。
５．卵白にグラニュー糖Bを２~３回に分けながら加えてメレンゲを作る。
６．④にメレンゲの1/3を加えてしっかり混ぜる。
残りのメレンゲも加えてさっくり混ぜる。
７．型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで20~25分焼く。
８．ショックを与えて瓶などに刺して冷ます。
９．氷水に当てながら生クリーム、グラニュー糖、いちごパウダーを泡立てる。
１０．シフォンの真ん中にナイフを入れてクリームを注入する。シフォンの周りにもクリームを塗る。
１１．泡立てたホイップクリームを上から垂らす。
１２．いちごを飾り付けて完成。
薄力粉で作る場合は、お水をお湯で作るとさらにふわふわになると思います♪
