いちごのチョコチーズケーキ

いちごとチョコってめっちゃ合いますよね〜♡

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-ココアスポンジ（15cm丸型）

卵　２個

グラニュー糖　８０ｇ

薄力粉　５５ｇ

サラダ油　２５ｍｌ

ココアパウダー　１５ｇ

牛乳　３０ｍｌ

■作り方

１．卵白にグラニュー糖は３回に分けて加えメレンゲを作る。

卵黄を１個づつ加える。

２．薄力粉をふるい入れ、混ぜる。

３．サラダ油にふるったここあを加え、混ぜる。

牛乳を加えて混ぜ、②に加えて混ぜる。

４．敷き紙を敷いた型に生地を入れ、170℃に予熱したオーブンで25～28分焼く。

５．焼けたら型から外し、紙を取って冷ます。

６．３等分にスライスしておく。（２枚だけ使用）

-チョコレートチーズムース（12cm底取れ丸型）

ゼラチン　２．５ｇ

チョコレート　９０ｇ

生クリームA　５０ｍｌ

牛乳　６０ｍｌ

クリームチーズ　８０ｇ

グラニュー糖　２０ｇ

生クリームB　１００ｍｌ

■作り方

１．ゼラチンを冷水につけてふやかしておく。

２．チョコレートを刻み、生クリームAを加えて溶かす。

牛乳を加えて混ぜる。

３．クリームチーズとグラニュー糖を混ぜ、②を加え混ぜる。

４．①のゼラチンを溶かし、③に加えて混ぜる。

５．生クリームBを泡立て、④に加える。

-ガナッシュ

チョコレート　３０ｇ

生クリーム　３０ｍｌ

チョコレートに温めた生クリームを加えて混ぜる。

■組み立て

１．スライスしたスポンジを型にセットし、いちごを周りに貼り付ける。

２．チョコレートムースを流し入れ、上にスライスしたスポンジを乗せる。

３．上からガナッシュを流し入れ、表面をならして冷やす。

３．チョコレート、いちご、マカロンを飾る。