冷めてもとろとろ〜なガナッシュ入りのフォンダンショコラ

バレンタインレシピ♡

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▷材料（Lカップのマフィン型４個分）：

-ガナッシュ

チョコレート　１００ｇ

牛乳　３０ｍｌ

-フォンダンショコラ

チョコレート　８０ｇ

バター　４０ｇ

グラニュー糖　３０ｇ

全卵　２個

薄力粉　４５ｇ

ココアパウダー　１０ｇ

■作り方

１．ガナッシュを作る。

チョコレートを刻んで溶かし、牛乳を加えて乳化させる。

２．型に入れて冷やす。

３．フォンダンショコラを作る。

チョコレート、バター、グラニュー糖、卵、薄力粉、ココアパウダーの順に混ぜていく。

４．型に流し入れ、②で作ったガナッシュを④等分しておき、

上に生地をかぶせる。

５．170℃に予熱したオーブンで12分焼成。